麻辣烫的做法家常 家常麻辣烫怎么做麻辣烫的做法
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本文目录
正宗麻辣烫做法全过程
食材
面饼80g、藕片20g 、烫的烫做烫土豆20g油豆腐10g 、做法做法花蛤50g 、家常家常香菇6g葱5g、麻辣麻辣麻辣芹菜15g 、烫的烫做烫花椒2g 、做法做法豆瓣酱25g蒜15g 、家常家常干辣椒3g 、麻辣麻辣麻辣姜5g 、烫的烫做烫冰糖10g
步骤
1.藕 、做法做法土豆、切片备用
2.油锅下香葱姜蒜 、花椒爆香
3.倒入豆瓣酱炒出红油 ，再下干辣椒炒香
4.倒入开水 ，下冰糖煮开
5.再将藕片、土豆片倒入锅中
6.断生后倒入香菇 、油豆腐 、花蛤、面饼
7.小火煮2分钟，下芹菜煮至断生即可
家常麻辣烫怎么做麻辣烫的做法
主料：番茄1个 、鱼丸2个 、肉丸2个 、脆肠2根 、蟹棒些许 、海带20g 、粉丝20g、土豆片10片 、生菜20g 、油麦菜1棵 、香菜1棵 、小青菜20g、高汤100g 、蒜汁1匙 、芝麻酱1匙 、小辣椒花椒油
制作步骤 ：
1．锅内放油 ，小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃。
2．将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁 ，放入高汤一碗 ，小火煮开。
3．放鱼丸 、肉丸 、脆肠 、蟹棒 、海带慢慢煮，煮出香味
4．然后放粉丝、泡好的土豆片 、生菜、油麦菜、香菜 、小青菜等 ，煮熟后关火 ，加蒜汁 、调好的芝麻酱。
家做麻辣烫做法
食材
米线 、油麦菜 、香菜 、开花牛筋丸 、鱼豆腐 、脆皮肠 、蒜香烤肠、火锅底料 。
做法
1 、米线提前用温水泡发，将鱼豆腐和开花牛筋丸切片处理 。
2 、蒜香烤肠切片，脆皮肠用刀小心的在顶部划十字刀 。
3 、油麦菜洗净 ，从中间掐成两段 ，香菜切碎备用 。
4 、炒锅放油 ，下入火锅底料翻炒出香味 。
5、加入高汤或者清水 ，盖上锅盖 ，煮沸 。
6 、汤汁沸腾时，下入切好的烤肠、脆皮肠和丸子下锅煮 。
7 、另取一锅 ，加入清水 ，煮开 ，下入泡发的米线烫熟 。
8、在米线烫好之后 ，加入油麦菜 ，烫软即可 。
9 、将米线和油麦菜捞出沥水后放入砂锅内 。
10、放入香菜 ，然后浇上熬制好的汤汁和煮好的各类香肠 ，即可食用 。
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